A Federação de Cervejeiros prevê um contínuo crescimento nas vendas de seus produtos não alcoólicos, com expectativa de alcançar até 20% do mercado
A Oktoberfest está se transformando em uma celebração alemã mais saudável, à medida que os alemães abraçam a crescente tendência das cervejas sem álcool. Os tradicionais "biergärten" agora oferecem uma variedade de opções de baixo teor alcoólico, com menos de 0,5% de álcool, o que é o limite legal para ser classificada como não alcoólica.
Kathrin Achatz, de 40 anos, frequentadora da BRLO, um conhecido 'biergärten' em Kreuzberg, Berlim, expressa seu gosto pelo sabor da cerveja, mas ressalta a falta de coerência em sempre consumi-la com álcool. Ela não está sozinha nessa percepção, pois uma pesquisa realizada em 2022 pelo instituto Allensbach revelou que as cervejas sem álcool já representam quase 7% do total de vendas de cerveja na Alemanha.
O presidente da Federação de Cervejeiros da Alemanha, Holger Eichele, destaca um forte aumento na demanda por essas cervejas sem álcool. Uma das cervejarias pioneiras nesse movimento é a BRLO, que lançou sua linha "Naked" (nu, em tradução literal) em 2017. Entre 2021 e 2022, suas vendas cresceram impressionantes 60%. A cervejaria produz mensalmente cerca de 16 mil litros da 'Naked' em suas instalações em Berlim, com uma equipe de 15 funcionários.
Inicialmente concebida na década de 1970 como um produto de nicho para motoristas, gestantes ou pessoas em recuperação do alcoolismo, a cerveja sem álcool se tornou uma escolha mais ampla nos últimos anos.
O número de marcas que oferecem esse tipo de cerveja dobrou desde 2010, ultrapassando 700, de acordo com a associação de cervejeiros. Essa expansão é atribuída em parte ao avanço das técnicas de fermentação, que melhoraram significativamente a qualidade da cerveja sem álcool, eliminando uma barreira que antes afastava os consumidores em potencial.
Max Thomas, um britânico de 44 anos que reside em Berlim, explica que às vezes as pessoas desejam saborear uma bebida, mas sem os efeitos do álcool.
A média de consumo de cerveja por habitante na Alemanha em 2022 foi de 87,2 litros, menor do que os 100 litros registrados em 2013, de acordo com o Destatis.
A Federação de Cervejeiros prevê um contínuo crescimento nas vendas de seus produtos não alcoólicos, com expectativa de alcançar até 20% do mercado. Embora não deva substituir completamente a cerveja clássica, as cervejas sem álcool têm um potencial significativo, segundo Eichele.
Fonte: https://exame.com/casual/oktoberfest-sem-ressaca-aumenta-o-consumo-das-cervejas-sem-alcool-na-alemanha/
